Lasanha de Abobrinha com Tofu
Uma lasanha sem massa e sem crueldade: a abobrinha substitui a massa e o tofu vira um delicioso “queijo” vegano. Uma receita leve, saudável e cheia de sabor!
Ingredientes
- 2 abobrinhas cortadas em lâminas finas
- 300g de tofu firme
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de levedura nutricional (opcional)
- 1 xícara de molho de tomate
- Sal, alho em pó e orégano a gosto
- Manjericão fresco para finalizar
Modo de Preparo
- Amasse o tofu com o suco de limão, azeite, sal, alho e levedura até virar um creme.
- Grelhe as fatias de abobrinha por 2 min de cada lado.
- Monte camadas: molho, abobrinha, creme de tofu.
- Repita até acabar os ingredientes. Finalize com molho.
- Leve ao forno por 25 minutos a 180°C. Decore com manjericão.
E você?
Prefere a versão fria ou quente? Conta aqui como você incrementa a sua lasanha vegana!