Uma Alternativa Deliciosa e Saudável
Os cookies de aveia e banana são perfeitos para quem busca uma opção doce sem adição de açúcares refinados ou farinha branca. Esta receita utiliza a doçura natural das bananas maduras e a textura rústica da aveia para criar biscoitos deliciosos que podem ser consumidos no café da manhã, como lanche ou até mesmo como sobremesa saudável. Uma curiosidade: a aveia contém beta-glucanas, fibras solúveis que ajudam a reduzir o colesterol e melhorar a saúde digestiva!
Ingredientes
- 2 bananas bem maduras
- 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 de xícara de manteiga de amendoim natural (sem açúcar)
- 1/4 de xícara de gotinhas de chocolate amargo (70% cacau ou mais) ou passas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de sementes (chia, linhaça, girassol ou abóbora) – opcional
Itens Necessários para Executar
- Forno
- Assadeira
- Papel manteiga ou tapete de silicone
- Tigela grande
- Garfo ou amassador de batatas
- Colher de medida
- Colher de pau ou espátula
- Colher para porções (tipo colher de sorvete)
- Grade para resfriar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um garfo até formar um purê.
- Adicione a manteiga de amendoim e misture bem até incorporar completamente.
- Acrescente a essência de baunilha e continue misturando.
- Em outra tigela, misture os ingredientes secos: aveia, canela, fermento em pó e sal.
- Junte os ingredientes secos à mistura de banana e mexa até obter uma massa homogênea.
- Adicione as gotinhas de chocolate ou passas e as sementes escolhidas, incorporando delicadamente.
- Com uma colher de sorvete ou colher de sopa, pegue porções da massa e coloque na assadeira, deixando um espaço entre cada cookie.
- Com as costas de uma colher ou com os dedos levemente umedecidos, achate um pouco cada cookie para dar o formato desejado.
- Leve ao forno pré-aquecido por 15-18 minutos ou até que os cookies estejam dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos na assadeira.
- Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.
Tempo Médio de Execução
- Preparo da massa: 10 minutos
- Modelagem dos cookies: 5 minutos
- Tempo de forno: 15-18 minutos
- Tempo de resfriamento: 15 minutos
- Total: 45-50 minutos
Serve Quantas Pessoas
Esta receita rende aproximadamente 12-15 cookies, o suficiente para 4-5 pessoas.
Dica de Como Servir
Estes cookies ficam deliciosos servidos mornos, quando as gotinhas de chocolate ainda estão derretidas. Acompanhe com um copo de leite vegetal (de amêndoas, aveia ou coco) ou um café coado. Para um lanche mais substancial, sirva com uma fruta fresca ao lado ou uma colher de iogurte natural. Guarde os cookies em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 1 semana na geladeira. Você também pode congelá-los por até 3 meses – basta aquecer no micro-ondas por 15-20 segundos antes de consumir.
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