Macarrão à Carbonara
O Macarrão à Carbonara é um clássico da culinária italiana, feito com ingredientes simples e sabor marcante. Ideal para um almoço especial ou um jantar rápido e delicioso.
Ingredientes
- 250g de macarrão tipo espaguete
- 150g de bacon em cubos
- 2 ovos inteiros
- 1 gema
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Água e sal para o cozimento do macarrão
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve 1 xícara da água do cozimento e escorra o restante.
- Frite o bacon em uma frigideira grande até dourar e ficar crocante. Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos, a gema e o parmesão, formando um creme. Tempere com pimenta-do-reino.
- Adicione o macarrão escorrido à frigideira com o bacon ainda quente. Misture bem.
- Despeje o creme de ovos e queijo sobre o macarrão, mexendo rapidamente para que o calor cozinhe os ovos e forme um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a cremosidade.
- Sirva imediatamente com mais parmesão por cima e um toque de pimenta.
Dica da Helo 🧡
Evite levar ao fogo após adicionar os ovos, para não virar ovos mexidos. O segredo está no calor do macarrão!
E você?
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