🕒 Tempo de Preparo: 40 minutos
🍽️ Rendimento: 2 potes médios (aprox. 500g)
✅ Ingredientes:
- 500g de amoras frescas ou congeladas
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (aproximadamente 300g)
- Suco de 1/2 limão (aprox. 1 colher de sopa)
- 1/4 xícara (chá) de água (apenas se as amoras estiverem muito secas)
👩🍳 Modo de Preparo:
- Prepare as Amoras:
- Lave bem as amoras frescas e retire qualquer talo ou folha.
- Se estiver usando amoras congeladas, deixe-as descongelar parcialmente.
- Misture os Ingredientes:
- Em uma panela de fundo grosso, coloque as amoras, o açúcar e o suco de limão.
- Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar no cozimento inicial (principalmente se as frutas estiverem muito secas).
- Cozinhe em Fogo Baixo:
- Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 30 a 35 minutos, mexendo regularmente para evitar que grude no fundo.
- Durante o processo, amasse algumas amoras com uma colher ou espátula para liberar mais suco, mas deixe algumas inteiras para uma textura rústica.
- Ponto da Geleia:
- O ponto ideal é quando a geleia começa a desgrudar do fundo da panela.
- Para testar, coloque uma pequena porção em um prato gelado. Se, ao passar o dedo, formar uma trilha e não escorrer rapidamente, está pronta.
- Armazenamento:
- Desligue o fogo e transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados.
- Feche bem e vire o pote de cabeça para baixo por 5 minutos para criar o vácuo.
- Após esfriar, armazene na geladeira por até 3 semanas.
🍴 Dicas:
- O limão ajuda a conservar e realça o sabor da fruta.
- Para uma textura mais lisa, bata rapidamente no liquidificador antes de colocar nos potes.
- Geleias caseiras não têm conservantes; mantenha sempre refrigerada.
✨ Pronto! Agora você tem uma deliciosa geleia de amora perfeita para torradas, bolos e até acompanhamentos salgados! 🫐🍞