Salada no Pote com Grão-de-Bico e Molho de Iogurte: Refeição Prática e Nutritiva! Praticidade com Saúde em Camadas
A salada no pote, ou “mason jar salad”, ganhou popularidade nos últimos anos como solução inteligente para quem busca praticidade sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Esta técnica de montagem em camadas mantém os ingredientes frescos por mais tempo, evitando que a salada murche. O grão-de-bico, ingrediente milenar originário do Oriente Médio, traz proteína vegetal e fibras, enquanto o molho de iogurte adiciona cremosidade com menos calorias que os molhos tradicionais.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de molho de iogurte (receita abaixo)
- 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/4 de xícara de pepino em cubos
- 1/4 de xícara de tomate cereja cortados ao meio
- 1/4 de xícara de cenoura ralada
- 1/4 de xícara de beterraba ralada ou em cubos pequenos
- 1/4 de cebola roxa fatiada finamente
- 1/3 de xícara de quinoa cozida (opcional)
- 1 punhado de folhas verdes (rúcula, espinafre ou alface)
- 1 colher de sopa de sementes (girassol, abóbora ou mix)
- Algumas folhas de hortelã fresca picada
Para o molho de iogurte:
- 4 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 dente de alho pequeno amassado
- 1/2 colher de chá de mel (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de hortelã picada
- 1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional)
Itens Necessários para Executar
- Pote de vidro com tampa hermética (tipo mason jar), de aproximadamente 500ml
- Tigela pequena para preparar o molho
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Ralador
- Colheres medidoras
- Garfo para misturar o molho
Modo de Preparo
- Prepare o molho de iogurte misturando todos os ingredientes do molho na tigela pequena até obter uma mistura homogênea. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Comece a montar a salada colocando o molho de iogurte no fundo do pote.
- Adicione os ingredientes mais firmes e que não absorvem molho facilmente, como o grão-de-bico, em seguida.
- Continue adicionando as camadas na seguinte ordem: pepino, tomate cereja, cenoura ralada, beterraba, cebola roxa e quinoa (se estiver usando).
- Finalize com as folhas verdes no topo, que devem ficar o mais longe possível do molho para não murcharem.
- Espalhe as sementes e a hortelã picada por cima de tudo.
- Feche bem o pote e guarde na geladeira até o momento de consumir.
- Na hora de comer, agite o pote para misturar o molho aos ingredientes ou despeje o conteúdo em um prato.
Tempo Médio de Execução
- Preparo do molho: 5 minutos
- Preparo dos vegetais: 10 minutos
- Montagem do pote: 5 minutos
- Total: 20 minutos
Serve Quantas Pessoas
Esta receita faz 1 pote individual, suficiente para 1 pessoa como refeição completa.
Dica de Como Servir
Esta salada no pote pode ser preparada com até 2-3 dias de antecedência, tornando-se uma excelente opção para marmita. Para conservá-la melhor, mantenha o pote refrigerado na posição vertical, com o molho sempre no fundo. Na hora de servir, você pode simplesmente agitar o pote para distribuir o molho ou virar todo o conteúdo em um prato, o que fará com que o molho escorra naturalmente pelos ingredientes. Para um toque especial, adicione um pouco de azeite extravirgem por cima na hora de consumir, ou complete com torradas integrais ou pão pita cortado em triângulos. Se desejar uma versão mais substancial, adicione ovos cozidos picados, atum ou frango desfiado.
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