Sopa de Cebola Gratinada: Conforto e Sabor no Inverno
Nada como uma sopa quente para aquecer o coração nos dias frios! A Sopa de Cebola Gratinada é uma receita clássica, inspirada na culinária francesa, que une sabor intenso e uma textura cremosa com uma cobertura irresistível de queijo gratinado. Ideal para servir como entrada ou prato principal nas noites mais frescas!
Ingredientes
- 4 cebolas grandes fatiadas em tiras finas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de carne ou legumes
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Fatias de pão italiano ou francês
- 1 xícara de queijo gruyère ou muçarela ralado
Modo de Preparo
- Refogue as cebolas: Em uma panela grande, aqueça a manteiga com o azeite e refogue as cebolas em fogo baixo até ficarem bem douradas e caramelizadas (cerca de 20 minutos).
- Engrosse o caldo: Acrescente a farinha de trigo e misture bem por 2 minutos.
- Adicione os líquidos: Junte o vinho branco e o caldo aos poucos, mexendo sempre. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos, ajustando o sal e a pimenta.
- Prepare para gratinar: Coloque a sopa em cumbucas que possam ir ao forno, cubra com uma fatia de pão e polvilhe o queijo por cima.
- Gratine: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
- Sirva quente e aproveite esse aconchego!
Dica Extra
- Se quiser uma versão mais leve, use cebolas roxas e substitua o caldo de carne por caldo de legumes.
- Você pode variar os queijos para gratinar com parmesão, provolone ou um mix especial.
E você?
Já experimentou preparar uma sopa gratinada em casa? Deixe seu comentário e conte como ficou sua receita! Tem uma versão diferente dessa sopa? Envie para nós e compartilhe seu talento culinário!