Tainha Assada na Folha de Bananeira: Sabor e Tradição em um Só Prato
A tainha assada na folha de bananeira é uma receita tradicional do litoral brasileiro, especialmente popular em Santa Catarina. O uso da folha preserva a umidade do peixe e intensifica os sabores naturais. Um prato rústico, aromático e incrivelmente saboroso. Vamos aprender?
Ingredientes
- 1 tainha inteira limpa (cerca de 1,5 kg)
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola em rodelas
- 1 tomate em rodelas
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Folhas de bananeira lavadas e passadas na chama para amolecer
Modo de Preparo
- Tempere o peixe: Misture o alho, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta. Espalhe por toda a tainha e deixe marinar por 30 minutos.
- Recheie: Coloque dentro da tainha a cebola, o tomate, o pimentão e o cheiro-verde.
- Envolva na folha: Enrole o peixe com as folhas de bananeira, formando um pacote bem fechado.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 50 minutos. Você também pode assar em churrasqueira ou forno a lenha.
- Sirva: Retire a folha na hora de servir e aproveite o aroma e o sabor únicos!
Dica Extra
- Se não encontrar folha de bananeira, use papel-alumínio, mas o sabor tradicional virá mesmo da folha natural.
- Sirva com arroz branco e uma salada fresca.