📌 Ingredientes:
🔪 Para o Yakissoba:
- 250 g de macarrão para yakissoba
- 200 g de carne bovina (alcatra, contrafilé ou filé mignon, cortado em tiras finas)
- 1 cenoura média (cortada em rodelas finas)
- 1/2 couve-flor pequena (separada em pequenos buquês)
- 1/2 brócolis pequeno (separado em pequenos buquês)
- 1/2 pimentão vermelho (cortado em tiras)
- 1/2 pimentão amarelo (cortado em tiras)
- 1 cebola média (cortada em pétalas)
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim ou óleo vegetal
- Gergelim torrado para finalizar (opcional)
🍶 Para o Molho Yakissoba:
- 1/2 xícara (chá) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de molho de ostra (opcional, mas dá um toque especial)
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de amido de milho (dissolvido em 2 colheres de água fria)
- 1/2 xícara (chá) de água
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto (cuidado, pois o shoyu já é salgado)
👩🍳 Modo de Preparo:
- Cozinhe o Macarrão:
- Em uma panela com água fervente, cozinhe o macarrão de yakissoba conforme as instruções da embalagem.
- Escorra e reserve.
- Prepare a Carne:
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim.
- Adicione a carne e sele bem até dourar.
- Retire da frigideira e reserve.
- Refogue os Legumes:
- Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de óleo de gergelim.
- Acrescente a cebola, cenoura, couve-flor, brócolis e pimentões.
- Refogue por 3 a 5 minutos, mantendo os legumes levemente crocantes.
- Prepare o Molho:
- Em uma tigela, misture o shoyu, molho de ostra, açúcar, amido de milho dissolvido e água.
- Despeje essa mistura na frigideira junto com os legumes.
- Mexa bem até o molho engrossar levemente.
- Finalize o Prato:
- Volte a carne para a frigideira e misture tudo.
- Acrescente o macarrão cozido e misture para incorporar os sabores.
- Finalize com gergelim torrado e sirva quente.
⭐ Dica Extra:
- Se quiser um toque mais autêntico, adicione cogumelos shiitake ou champignon.
- O molho de ostra pode ser substituído por mais shoyu e uma pitada de açúcar.
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